Det er viktig med god kvalitet på laksen, så valget mitt stod mellom Frøya og Salma, så da holdbarhetsdatoen var lengre på Frøya sine fileter, falt valget på den denne gangen
Fisken blir lagt på etter steking, lager du tynne skiver og legger de på akkurat når du tar den ut blir de såvidt gjennomtrukket,lager du litt tykkere skiver, eller venter litt med å legge dem på får du "sashimi kvalitet" på pizzaen,jeg foretrekker den siste, men her velger du selv
Disse er håndplukket for Seashell AS på Frøya. steke, dampe, koke, grille, fritere i jomfruolje, gratinere, servere rå, som sashimi, i sushi, marinere og masse annet